台民機械，食品切割、清洗專家。

南山區高新技術園南區高（gāo）新一道附近，短短幾（jǐ）百米路有三家台式自選快餐廳在此經營，每一家餐（cān）廳的門口都是排著長龍。據了解，每到中午飯時（shí）間，同樣的排隊現象也發生在華強北（běi）商（shāng）業區、南山海岸城、車公廟等白領集中區域。

最早在深圳推廣這種台（tái）式自（zì）選快餐模式的是一家名為（wéi）“家樂（lè）緣”的（de）餐飲（yǐn）公司。該餐飲公司2006年3月在深成立，其後發展迅速。該公司（sī）主頁介紹說（shuō），家樂緣“已發展成為擁有深圳、廣州30多家分店、4個子公司、2000多名員工（gōng）、1個食品加工配送中心的現代化規模化餐飲（yǐn）企業”。“哪裏有家樂緣哪裏就有（yǒu）排隊用餐的壯觀場景，並已成（chéng）為家樂緣所在（zài）地區一道（dào）獨特亮麗風景線。”家樂緣的網（wǎng）頁上這樣寫道。

“家樂緣”營銷部（bù）門一相關負責人告（gào）訴（sù）記者，目前（qián），深圳共有27家“家（jiā）樂緣”餐廳，分布在各個商業區和寫字樓區域。而家樂緣成功後，有不少餐廳（tīng）也效仿其用餐（cān）模式，光是南山高新技術園區就出現了五六十家，幾乎（hū）每一家都很火。

據（jù）了解，家樂緣等台式自選快餐廳采用的是（shì）源自台（tái）灣流水線式的自（zì）選用餐模式。而恰恰是這種模式為很多白領所認同，有受訪者稱，這種台式流水線（xiàn）自選快（kuài）餐廳就像是食堂的華麗轉身。

深圳市飲食行業協會（huì）副會長陳少華也留意到這種新就餐模式的火熱現象。陳少華（huá）向（xiàng）記者分析原因：“市場需求（qiú）主導了每一種餐飲現象。深圳是一個快捷城市，中午就餐人（rén）口數量很大，大部分上班族的中午就餐時間（jiān）不多，白領（lǐng）們自然一直在（zài）尋找適合自己的就餐模式。台式自選快餐無論從價格還是菜品，選擇的（de）自由度（dù）都很大，豐儉由人，采取現（xiàn）炒現（xiàn）賣，菜肴的新鮮度有所保證，廚房透明度大，吃著安（ān）心。流水線模式還讓顧客較為省心，不用想吃什麽（me），而是（shì）看到什麽就（jiù）添什麽。這（zhè）些因（yīn）素剛好適應了白領需要快捷安全熱飯菜的午餐要求，所以才會受到白領市場的歡迎。但和其他餐飲模式一樣，這種模式也（yě）需要保證菜品質（zhì）量（liàng）。”